MAQUINARIA CARPIGIANI
MAESTRO HE
La Maquinaria carpigiani Maestro fusiona la experiencia de los aclamados Pastochef Carpigiani, líderes en pasteurizadores para crema pastelera en laboratorios artesanales. Esta innovadora incorporación es esencial para la producción automática de delicias que demandan procesos precisos y meticulosos, especialmente en la temperatura de elaboración. La Maestro destaca particularmente en situaciones que involucran la cristalización del chocolate, ofreciendo un desempeño excepcional y asegurando la excelencia en la calidad de los productos finales.
LABOTRONIC HE
Dos mantecadores de alta gama, Labotronic 20 90 HE-I y 25 110 HE-I, ofrecen mayor versatilidad con el convertidor.
- Performance avanzada: funciones diversas para un rendimiento óptimo.
- Comodidad mejorada: soluciones innovadoras para una experiencia de uso máxima.
- Mayor seguridad operativa y control de producción: garantizando un entorno seguro.
- Facilita la limpieza para una higiene impecable, asegurando la calidad del producto.
- Eficiencia y ahorro: Reducción del tiempo de producción y consumos de electricidad y agua.
LABO XPL P
Las máquinas Labo XPL P son mantecadores versátiles y fáciles de usar, diseñados para la eficiencia en cualquier laboratorio de heladería. Con una gestión sencilla, estas máquinas son herramientas esenciales para heladeros. Su robustez y durabilidad hacen de ellas equipos inagotables, y su diseño incluye bordes redondeados en la zona cercana al operador, priorizando la seguridad y previniendo posibles accidentes.
AGE XPL
Las mezclas, tras la pasteurización, se transfieren a las cubas de maduración Age XPL a 4°C, sin riesgo de contaminación bacteriana. Este sistema eficiente cuenta con refrigeración en seco, y los agitadores precisos permiten una agitación continua o por intervalos. La Age 60 XPL es perfecta para heladerías medianas, mientras que la Age 60+60 XPL ofrece dos cubas con refrigeración independiente, ideal para mayor variedad y capacidad de suministro.
TURBOMIX
El Turbomix Carpigiani es esencial para la preparación moderna de mezclas en heladerías. Separando, emulsionando y dispersando componentes, logra mezclas de helado homogéneas. Además de heladerías, emulsiona productos densos en pastelería y encuentra aplicaciones en diversos sectores. Con una estructura estable de sobremesa, motor potente y dos emulsores, ofrece versatilidad para satisfacer distintas necesidades.
READYCHEF
ReadyChef: Mantecador de sobremesa versátil para heladería, pastelería y chocolatería, con más de 30 programas disponibles. Su exclusiva tecnología Hard-O-Tronic® garantiza un gelato excelente, y la pantalla LCD ajustable facilita la creación del gelato ideal. Con capacidad para producir el gelato especial Crystal, es perfecto para postres moldeables. Con capacidad de 2 kg a 4 kg por ciclo, ReadyChef ofrece eficiencia y versatilidad en cada preparación.